青バナナともいうようですが、黄色く熟す前の状態のバナナです。レジスタントスターチという便秘解消成分のほかに、カリウム・糖質・ビタミンB1～B3・B6・ポリフェノール・アミノ酸・セロトニンなどが含めれています。低カロリーなのでダイエット効果も期待されます。